- 1kg de farine
- 15cl d'huile
- 15cl de beurre fondu
- 8 fromages la vache qui rit
- 1 cuillerée à café de levure boulanger
- 1 sachet de levure pâtissière
- Le lait tiède
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1 cuillerée à café de sel
- Faire diluer la levure boulanger dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le poivre, les fromages, sabler les ingrédients entre les mains, en frottant légèrement les mains, ajouter le beurre fondu et l'huile, bien mélanger, ajouter la levure dilué au lait, la levure pâtissière ensuite rassembler la pâte avec le lait tiède, pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
- Fractionner la pâte à des morceaux et modeler-les en forme des baguettes, disposer-les sur une tôle de cuisson huilée, couvrir-les d'un linge propre et laisser reposer pendant 30 minutes à l´abri des courants d´air.
-Mettre les baguettes dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée.
- Faire cuire une deuxième fois dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés de deux côtés.
-Conserver-les dans une boîte bien fermée.
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Je vous remercie de votre attention et je vous souhaite une bonne soirée.
Cordialement.
Jean-philippe.
jason Poster le Samedi 05 Septembre 2009 16:49
hmm ça donne envie de manger ce Fekkas !! j'ai un site de music charki marocaine et ! et je veux créer ou bien ajouter une rubrique cuisine sur le site
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heartsskiller Poster le Vendredi 26 Mars 2010 17:10
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