Santé                        2012 - May - 23

Les vertus des figues sèches

Son nom scientifique est la Ficus carica Moraceae. La figue contient beaucoup d'eau, de glucides. Elle est riche en fer, manganèse, phosphore, calcium, oligo-éléments et vitamines A, B1, PP, C.

Fraîche, la figue contient 48 cal pour 100 grammes. Sèche elle contient 65% de glucides et est très riche en fructose.

On en compte environ 1000 variétés autour du globe, mais seule la variété carica est comestible. Ce petit arbre, qui devient vite buissonnant, n'est pas très répandu en Polynésie française, contrairement à l'île de Pâques, où il a envahi presque toutes les anfractuosités des rochers. La figue tahitienne fraîche est une merveille pour les gourmands.

 Calcium. La figue séchée est une source de calcium. Le calcium est de loin le minéral le plus abondant dans le corps. Il est majoritairement entreposé dans les os, dont il fait partie intégrante. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue aussi un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles (dont le coeur).

 Magnésium. La figue séchée est une source de magnésium pour les adultes tandis que la figue fraîche est une source de magnésium uniquement pour la femme, les besoins en magnésium étant supérieurs chez l’homme. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

 Potassium. La figue séchée est une source de potassium. Dans l’organisme, il sert à équilibrer le pHdu sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

 Fer. La figue séchée est une source de feruniquement pour l’homme, les besoins en fer étant supérieurs pour la femme. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que le fer contenu dans les aliments d’origine végétale (comme la figue) est moins bien absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée lorsqu’il est consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

 Manganèse. Les figues fraîches et séchées sont des sources de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymesqui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

 Cuivre. Les figues fraîches et séchées sont des sourcesde cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Vitamine A. La figue séchée est une source de vitamine A, sous forme de bêta-carotène. La vitamine A est l’une des vitamines les plus polyvalentes, jouant un rôle dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle collabore, entre autres, à la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en santé et protège contre les infections. De plus, elle possède des propriétés antioxydantes et favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité.

 Vitamine K. La figue séchée est une source de vitamine K pour les adultes, tandis que la figue fraîche est une source de vitamine K uniquement pour la femme, les besoins en vitamine K étant supérieurs chez l’homme. La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

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[ 14 Commentaire(s)]

CHAHRAZED, Poster le Dimanche 02 Mai 2010 10:53

Je vous remercie pour l'article

bihoo, Poster le Dimanche 03 Octobre 2010 23:33

bonjour,j'aimerais attirer l'attention des lecteurs sur une autre substance qui est le fameux sirop de figues sèches(pour l'équilibre nerveux, voix respiratoires et voix gastriques)laisser macérer 3figues sèches et coupées en 2 dans un verre d'eau pendant 24h , prendre le sirop le matin à jeun,une cure de 15 jours et plus(recette d'un docteur allemand dans un livre intitulé "santé de fer"...bonne cure !

Mag, Poster le Mardi 08 Février 2011 13:01

"mais seule la variété carica est comestible"
Il existe de nombreuses variétés comestibles de figues : pourquoi cette phrase ?

sey, Poster le Vendredi 18 Février 2011 16:38

bonjour
Est il vrai que la figue séche a des vertus aphrodisiaque?

fati, Poster le Vendredi 19 Août 2011 22:39

l'article sur les figues est très intéressant c'est bien détaillé et très instructif, justment moi j'ai besoin de vitamine A, C et K maintenant je sais où les trouver en dehors de la carotte, l'orange et le kiwi merci

At last! Someone who understands! Thanks for psotnig!, Poster le Vendredi 16 Septembre 2011 24:13

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, Poster le Mercredi 28 Septembre 2011 10:08

très interessant votres article sur les figues. merci

salime omari, Poster le Vendredi 06 Janvier 2012 22:37

je veux bien bauecoup de dettlle sur les figue séché

mouna, Poster le Dimanche 22 Janvier 2012 7:51

Bonjour à tous, Je voudrais savoir si les figues sèches sont bonne pour le traitement du fibrome utérin. Merci de me répondre.

Racha, Poster le Dimanche 22 Janvier 2012 7:57

Salut, Esque les diabétique de type 2 peuvent consommer de la figue sèche. Merci.

doudoune, Poster le Mardi 31 Janvier 2012 21:41

question: es ce qu'un diabétique peux en consommer de la figue sèche merci de votre réponse.

noureddine, Poster le Samedi 24 Mars 2012 19:11

avant tout je suit achteur et vendeur de ce produit mais j'ai des problime de commmercialisation de ce produit merci