Cuisine                        2012 - Feb - 08

pizza

Ingrédients:

 3 tasses de farine

 1 tasse d’eau

 1 c.à.s levure de boulangère

 1 c.à.s sucre

 4 c.à.s d’huile d’olive
 1 c a c de sel

Garniture :

Sauce tomate pizza

300 g de viande hachée cuite dans un peu d'huile d'olive, un petit oignon et un C à S d'herbe de provence 

Fromage râpe.

Des rondelles de mozzarella

Huile d’olive

des olives noires

Préparation:

  Préparer d’abord un levain, dans un verre d'eau tiède, ajouter la levure et le sucre. Bien mélanger, puis dans un saladier mettre un verre de farine et la levure dilué. bien mélanger,laisser reposer dix min.

Dans une terrine mettre la farine tamiser ,le sel et l'huile d'olive bien mélanger puis ajouter le levain, pétrir un peu la pâte pas trop jusqu'à obtention d’une pâte lisse, la couvrir d’une serviette humide et laisser doubler le volume.

Après la levée. Pétrir un peu la pâte pour dégager l'air, puis deviser la en trois morceaux, étaler un morceau sur une surface fariner et a l’aide d'un rouleau prendre la pâte et poser la sur un plateau allant au fou fariné, la badigeonner de sauce tomate pizza puis parsemer a la viande hachée, poser les rondelles de mozzarella, les olives et le fromage râpé. Arroser d'huile d'olive.