Cuisine                        2012 - May - 24

Tartines de tapenade

Ingrédients :

- 125 g d’olives noires dénoyautées
- 40 g de filet d’anchois frais
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 peu de jus de citron
- du sel et du poivre

Préparation :

- Dans un mixeur, mélanger l’ail, les olives noires avec les filets d’anchois.

- Ajouter la moutarde, le jus de citron, un peu de sel (les anchois sont salés) le poivre du moulin.

- Mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.