Salade de laitue à l'orange

Salade de laitue à l'orange

Ingrédients :

- 2 belles laitues
- 3 oranges
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs
- d'oranger
- 1 cuillère à café d'huile d'arachide
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

- Laver les laitues et les égoutter, en ne conservant que le coeur et les feuilles les plus tendres. Les découper en lanières très fines. Presser 1 orange.

- Peler les oranges restantes en enlevant soigneusement la peau blanche et les pépins, et les couper en dés ou en tranches fines.

- Mélanger le sel, sucre, jus d'orange et de citron, l'huile, l'eau de fleur d'oranger.

- Assaisonner les dés d'orange mêlés à la chiffonnade de laitue, et servir bien frais.