Cuisine                        2012 - May - 24

Bâtonnets de poisson de Flétan

Ingrédients :

• 4 filets de flétan ou la plie (total d'environ 500 g)
• 2 oeufs
• 115 g de pain ou de chapelure
• l'huile d'olive pour la cuisson

Préparation :

• Couper les filets en petits morceaux.
• Mettre les 2 œufs dans le bol. Mettez les miettes dans un plat plat et ajouter le sel et le poivre.
• Trempez des morceaux de poisson dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
• Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faire frire les tranches de 2-3 minutes sur chaque face jusqu'à ce que la croûte croustillante. Essuie essuyer la poêle, chauffer un autre 2.3 l de pétrole et de hauts alevins d'un nouveau lot.