Cuisine                        2012 - May - 24

Foie poêlée de champignons pour Ramadan 2009

Ingrédients :

• 300 g de viande de mouton ou de foie de poulet, haché
• 2 c. à soupe de farine assaisonnée
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 150 g de champignons
• 2 gousses d'ail, hachées
• 300 ml de bouillon de poulet
• poignée de persil frais, haché

Préparation :

• Foie trempé dans la farine et faire chauffer 1 cuillerée d'huile dans une poêle. Foie frire 30 secondes sur chaque face jusqu'à la coloration. Retirer de la poêle et enlever.
• Versez le reste d'huile dans une poêle et faire revenir les champignons et l'ail pendant 2-3 minutes. Verser le bouillon et faire retour à la poêle du foie. Lutte 1-2 minutes. Ajouter le persil et assaisonner.
• Servir avec des pommes de terre en purée.