Cuisine                        2012 - May - 24

Gelée de pomme et au cidre

ingrédients :

• 2 kg de pommes
• 800 ml de cidre
• jus de 2 citrons
• 700 g de sucre fin
• 1,2 c. à thé de flocons de piment

Préparation :

• Eplucher les pommes et les couper en morceaux
  
• Mettre dans une casserole à fond épais avec du cidre et du jus de citron. Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
  
• Mettre dans une passoire, prévue en tissu. laisser la tout à couler pendant plusieurs heures.
• Jeter la pulpe, et ses cellules de mesure et de verser le jus dans une casserole. Pour chaque 100 ml de jus d'ajouter au pot de 100 g de sucre. Ajouter au chili. Remuez sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis faire bouillir pendant 10-15 minutes.
• Pour vérifier si la gelée est prête, placez une cuillère à café de gelée sur une assiette froide et laisser reposer pendant 30 secondes. Poussez ensuite une goutte de doigt - si la surface semblaient plis, la gelée est prête. Si non, laisser mijoter pendant une minute ou deux.