Cuisine                        2012 - May - 24

Boules soufflé aux pommes de terres

Ingrédient:

• 4 grosses pommes de terre, environ 400 grammes  pour chacune
• 1 poireau plumé er haché finement
• 2 oeufs, le jaune et blanc séparés
• 140 g de petites tomates, coupées en deux
• 100 g de fromage cheddar râpé

Préparation:

• Préchauffer le four à 200 C. Déposer sur une plaque de cuisson les pommes de terre, enduire d'huile, saupoudrer de sel et faites cuire pendant 1 - 1 1 / 4 heures.
• Faire revenir les oignons avec un peu de beurre pendant 5 minutes jusqu'à tendreté. Quand la pomme de terre est mou, gratter un peu de pulpe, laissant presque 5 mm. bouger avec une fourchette et les mélanger avec quelques cuillères de lait, ajouter les oignons, ainsi que du jus, dans lequel il a préparé. jaunes d'œufs, tomates, et 2 / 3 du fromage.
• Battre les blancs d'œuf dans une mousse épaisse et mélanger avec la farce. Remplir les coquilles de pommes de terre remplis. Mettez dans une forme réfractaire, mettre au four, saupoudrer avec le fromage restant. Faire cuire 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.