Cuisine                        2012 - May - 24

Salade de trois variétés de tomates

Ingrédients :

• 2,3 grosses tomates charnues (cœur de bœuf) ou de tomates sur les branches
• 250 g de petites tomates cerise
• petite boîte de tomates, doigt de dame
• un demi-oignon rouge, haché finement
• persil haché

Pour la garniture:

• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 ail de clou de girofle, écrasé
• 1 c. à thé de sucre
• sel et poivre noir moulu

Préparation :

• Couper les tomates en gros cercles et mettre sur un plat large. Hachez le reste des tomates en deux et les placer sur le dessus. Saupoudrer avec les oignons.
• Mettre tous les ingrédients pour remplir le bocal, fermer et agiter. Laissez au moins 30 minutes pour remplir insisté sur l'ail. Pour obtenir de l'ail, versez sur les tomates. Saupoudrer de persil et servir avec du pain croûté pour attraper le jus délicieux.