Cuisine                        2012 - Feb - 09

Crêpes au poulet

Si vous n'avez jamais fait des crêpes, n'ayez pas peur, ils sont super simple !

Ingrédients:

la pâte :

• Une tasse de farine tout usage
• 2 oeufs, légèrement battus
• 3 / 4 c lait écrémé
• beurre fondu
• Sucre
• beurre pour la cuisson

La farce :

• 4 cuisses de poulet, coupé en cubes
• 1 gousse d'ail, hachées
• sel de mer
• Romarin
• Thym
• Poivre noir fraîchement moulu
• huile d'olive

Préparation:

• Faire cuire les cuisses de poulet avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajouter l'ail et la chaleur jusqu'à ce que les dés de poulet et l'ail soient légèrement dorées.
• Couvrir et cuire pendant 5-7 minutes
• Mélanger les ingrédients de crêpe dans un bol et bien mélanger avec un fouet. La consistance de la pâte sera coule au début et il devrait être ! Cependant, il va s'épaissir lentement (ajouter le lait au fur et à mesure).
  
• Dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre 
• Verser lentement l pâte liquide dans la poêle jusqu'à ce qu'il couvre tout le fond.
• Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les bords deviennent un peu sec, environ 45 secondes.
• Préparer la crème de romarin frais, dans une petite casserole.
• Assembler vos crêpes en plaçant un filet cuillerée ou deux ou de poulet dans le centre de chaque crêpe, un peu de crème de romarin à l'intérieur si vous voulez, rouler ensemble, et les placer sur une plaque .
• Verser une quantité généreuse de la sauce à la crème de romarin au dessus de chaque crêpe, décorer avec des brins de romarin frais supplémentaires, et profitez-en!