Cuisine                        2012 - Feb - 09

Salade de pommes de terre aux oeufs

Découvrir cette délicieuse salade à présenter sur vos table pendant cet été !

Ingrédient :

• 6 oeufs durs
• 4 grandes pommes de terre pochés et coupés
  
• 2 à 3 cuillerées à soupe de mayonnaise
• Oignons verts
• Sel
• Poivre
  
• Thon blanc
• poulet ou crabe finement hachées
• Le persil, et les feuilles d'endive
  
• Crème fraîche 2 à 3 cuillerées
  

Préparation :

• Peler et séparer le blanc et le jaunes des oeufs
• Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette
• Faire mélanger les pommes de terre écrasés avec de la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre, les oignons verts, le persil et la crème fraîche.
• Ajouter le thon ou la viande de crabe ou les poulets à la salade. Mettre le tout dans un petit bol doublé en nylon papier et appuyez bien.
• Verser ce mélange au milieu d'un grand plat qui contient les feuilles d'endive, puis mettre le jaune des oeufs.
• Orner cette salade avec le persil haché, et saupoudrer le tout avec le poivre le sel.